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给宝宝的粥里加点毛豆,缓解便秘哦

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宝宝营养辅食

宝宝食谱达人。小思妈妈,左手带娃,右手自媒体。喜欢给宝宝制作营养又好吃的宝宝辅食,擅长解决各种宝宝不爱吃饭的难题。

夏天到了,吃毛豆的季节也来啦!毛豆营养非常好,尤其富含维生素B1和膳食纤维,这些都是我们中国人日常膳食中很容易缺少的营养素。

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特别是对于正处于便秘期间的宝宝,豆类食材中丰富的膳食纤维,能够促进肠胃融动,有缓解便秘的功效。

但是,虽然毛豆的营养价值比较高,但颗粒状的豆粒宝宝直接吃,有呛到的风险,我想了好久,才想到把毛豆打成汁混合米粥这种吃法。既摄入了毛豆的营养,又避免宝宝吃豆类呛到的风险。

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菜谱亮点

如果把虾肉直接煮熟,放到粥里,不太好嚼。宝宝可能嚼一嚼,觉得嚼不动就给吐出来了。所以,我参考咱们大人平时吃的虾滑,进行了一下改良,把蛋清换成了清水,变成适合宝宝的虾滑条加入翠绿的粥中,蛋清过敏的宝宝也可以尝试一下。

添加注意事项

如果宝宝是第一次添加毛豆,一定要确定宝宝对虾不过敏的前提下添加。并且要给宝宝少量尝试,判断宝宝是否对其过敏。

在给宝宝添加豆类辅食的时候,妈妈们一定要非常谨慎,因为豆类食物如果处理不当,可能会引起食物中毒。一定要选择新鲜的毛豆,并且要充分煮熟。

毛豆富含丰富的膳食纤维,有促进排便的功效,腹泻期间请不要食用。

毛豆虾滑粥


食材:毛豆30g,宝宝粥米15g,虾4只(去皮后45g)

烹制方法:

是否搭配主食:可作为宝宝的一餐饭

参考月龄:9个月以上

难易程度:无难度

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。腹泻期间的宝宝不建议食用,并且要控制毛豆的用量,避免胀气。


1.将毛豆凉水下锅,煮制20分钟以上,把毛豆煮熟煮烂。

毛豆出锅前,最好先尝一尝,确认毛豆绵软熟透再捞出哈!如果毛豆没有煮软,之后搅打毛豆汁会不细腻,也会损伤刀片。

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2.将毛豆去除外皮,把剩下的毛豆放到小碗中。(毛豆煮熟去皮后,我又称了一下重量,大概有15克)

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3.将豆子放进搅拌机中,加入30多克的温水,搅拌成细腻的毛豆汁。

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4. 将虾清洗干净后去皮,去除虾线和虾筋,加一些姜汁去腥。如果宝宝怕姜汁的味道也可以用柠檬来去腥效果也很不错哈!

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5.将虾沥干水分后,切成小块,放入搅拌机中,搅打成细腻的虾泥。

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6.在搅好的虾泥中加入3小勺清水调整一下稀稠度,搅拌均匀直到上劲为止。

做好的虾泥比较粘稠煮过之后口感比较老,一般我都会加一些蛋清来让虾泥更嫩滑,不过很多宝宝都对蛋清过敏,所以这里我就用清水来代替,这样宝妈们也不用担心了,做出来的虾滑条也更软更好嚼。

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7. 将虾泥放入裱花袋中。先把裱花袋用杯子撑开,再加入虾泥,这样做干净整洁,不会弄得虾泥到处都是了!

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8.烧一锅开水,把裱花袋剪开一个小口,挤入虾滑条,用辅食剪剪断,等到虾滑熟透,变色浮上水面,就可以把虾滑条捞出来了。

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9.这样做出的虾滑条软软嫩嫩的,即使是还没长牙的宝宝,也可以用牙龈抿着吃。

如果宝宝能直接嚼动煮熟的虾肉,可以直接把虾肉放到粥里面,但这种做法做出来的虾肉会更嫩更好嚼。

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10.将宝宝粥米用水冲泡清洗一下之后沥干水分。

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11.在锅里加入宝宝粥米,倒入600g水,至少熬煮15分钟,把粥煮熟。煮粥的时候一定要不断地搅拌,防止溢锅和粘底。

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12.等到粥完全熟透,用勺子将毛豆汁和粥混合均匀,再下入虾滑熬煮一会,让所有食材味道融合就可以出锅了!过了周岁的宝宝可以根据宝宝的口味来决定是否加盐调味。

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软嫩的虾滑和香甜的毛豆粥,喝起来鲜味十足,加上豆子的特有香气和顺滑的口感,宝宝吃的别提有多香了。1164628_fa8daf.thumb.jpg


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