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这份不用面粉做饼的方子,简单好吃

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宝宝辅食达人

要说土豆,它绝对不属于“偶像派”是妥妥的实力派好食材,既可以当主食,也可以当菜,而且非常的便宜,一年四季我家里都是常备的。

土豆本身含有丰富的淀粉,所以不需要面粉,加入点香菇、芦笋等,就能煎成Q萌的小圆饼。

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食材丰富,营养均衡,口感也非常的软糯,容易咀嚼和吞咽,适合作为宝宝的手指美食,小麦过敏的宝宝是一定要试试的。

土豆还含有大量的蛋白质、B族维生素、VC等,易于消化又能促进脾胃的消化功能。

蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白,常食土豆有助于宝宝智力的发展,还能增强体质。

▼蛋煎土豆饼

参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝

食材准备:土豆160g、香菇150g、芦笋18g、黄甜椒15g、香葱5g、鸡蛋1个

烹饪时间:20分钟

难度分析:初级

【1】土豆洗净去皮,切小块或者薄片,大火蒸20分钟,用筷子很容易戳进去就是熟透了。

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【2】加入适量的盐,用小勺、研磨碗或者擀面杖,你什么顺手用什么,捣成泥。

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【3】香菇、芦笋焯水,沥干水分捞出切碎,葱和黄椒切碎。

根据宝宝咀嚼能力决定食材的大小,小月龄的宝宝可以再切的细碎一点儿,也可以用搅拌机哈。

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【4】把香菇末、甜椒末、芦笋末,葱末混合放进土豆泥中。

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【5】用筷子将所有食材,完全搅拌均匀,周岁以上的宝宝可以加点盐调味儿。

如果你蒸好的土豆水分比较大,可以加少许的淀粉,搅拌均匀,最后成黏稠状态。

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【6】鸡蛋倒入碗中,打散备用。

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【7】取适量的土豆泥搓圆,然后压成饼状,厚度大概1cm不到的样子,这样煎的时候比较容易熟,均匀的粘上蛋液。

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如果是鸡蛋过敏的宝宝,可以省去蘸蛋液,这一步骤,直接上锅煎。

【8】平底锅不粘锅刷上薄薄的一层油,锅稍热后,将小圆饼依次放入锅中。

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【9】小火煎至两面金黄。

下锅时先不要动,小火慢慢煎,等晃动平底锅,小饼可以跟着动时,就可以翻面了。

煎所有同类型的小饼,我们都要小火慢煎,这样可以保证所有食材都煎熟,不然外面焦了,里面还没熟。

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软糯清香的土豆饼就完成了,开吃啦!

QQ截图20171225182531.jpg



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