翻牌率超高的早餐饼，十五分钟上桌
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对于我来说，早餐就基本的原则就是要简单、省时、营养、最好在15分钟之内解决！这个小饼就完全符合我的想法，在我家深受家人的喜爱。
仅需要两三样食材 面粉 鸡蛋，上锅几分钟煎熟，一口下去啥都有了，有荤有素有主食！再配上一碗简单的粥，各种营养就齐活了！
今天我还用到了虾米，它绝对算得上是给宝宝补钙的佳品，不仅富含钙，蛋白质的含量和各种微量元素也很高。特别百搭，特别万能！平时给宝宝煮粥，或者做饺子馅、蒸蛋羹的时候我都会用一点，不仅可以给宝宝补钙，还能调味，只要加了它味道顿时会鲜美很多！
额外再来点莴笋和洋葱，这种搭配不仅味道上更加的清新，莴笋中含有一般蔬菜不具有的氟元素。对宝宝的牙齿有保护作用，还能促进宝宝骨骼发育。大量的植物纤维能有效的治疗宝宝便秘。
煎好的小饼特别鲜，吃起来又软又嫩，再加上虾皮的鲜美，和浓浓的蛋香，绝对比普通的蛋饼好吃一百倍，营养也更加均衡，超级受宝宝们的欢迎哦。
如果想做得软一点，面粉的量不要太多。至于蔬菜也可以随意搭配，胡萝卜、西葫芦、娃娃菜、芹菜，这些都是很好的选择。
▼莴笋虾米饼
参考月龄：11个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：中筋面粉35克、莴苣50克、圆葱18克、虾米8克、鸡蛋2个
烹饪时间：20分钟
难度分析：初级
1. 虾米放入清水中，浸泡2个小时。
如果没有虾米也可以换成虾皮或者鲜虾，各种材料随自己搭配。
虾米虽好，但是我们一定要帮宝宝仔细挑选哈。我一般会用野生低盐淡干的虾米，除了虾米本身自带的盐含量之外，没有再额外添加一点点盐，非常适合用来给宝宝添加辅食。
2. 泡好的虾皮沥干水分捞出，切成碎末。
3. 莴笋洗净，去叶削皮切片，切成细丝。小月龄的宝宝可以直接切成末末。
4. 圆葱洗净，切成小丁。
5. 莴笋丝倒入大碗中，加入切好的虾米碎、圆葱丁、普通面粉。
6. 充分的搅拌均匀，如果是周岁以上的宝宝添加这道辅食，可以在这一步根据宝宝的口味少加一点点盐调味。
7. 锅中刷一层油，再次将蛋液搅拌均匀，避免食材全部沉淀在底部。油热后将蛋液倒入锅中。
油不要刷多，薄薄的一层就可以了，油多了也会影响饼的口感。
因为蛋液中的食材比较多，所以蛋液不容易均匀地铺平在锅底，这时也可以借助小铲子摊平蛋液。
8. 盖上锅盖，小火继续煎制。
9. 翻面，在煎饼的过程中要保持全程小火，别让小饼煎糊了。待两面煎熟后就可以出锅啦！
一定要等到蛋液基本凝固了，再翻面，否则容易破掉。
饼煎好后，取出放到砧板上，用刀切成适合宝宝咀嚼的小块，这份软嫩营养小饼就做好了，吃起来又软又香，明天的早餐就给宝宝吃这个吧！
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