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酱爆素菜这样做,不油不腻多吃两大碗饭啊!

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茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,有降低高血脂、高血压和抗衰老等功效。


茄子搭配上豆腐和毛豆,用豆瓣酱炒制,不仅增加了菜品的营养,味道也更加鲜美

豆腐是以黄豆为主要原料的食物,本身没有什么味道,但是含有高蛋白质,可以被做成各式各样的菜肴。


茄子搭配上豆腐和毛豆,用豆瓣酱炒制,不仅增加了菜品的营养,味道也更加鲜美。



食材

——

茄子、豆腐、毛豆、豆瓣酱


[ 做法 ]


- STEP 1 -

毛豆撕去一侧的丝,剥出豆子


- STEP 2 -

茄子洗净切成小块


- STEP 3 -

640.bmp

豆腐切块


- STEP 4 -

热锅起油,下入茄子煎制八分熟变软


- STEP 5 -

另起一锅,下入豆瓣酱炒香


- STEP 6 -

下入毛豆翻炒五分钟左右,再下入豆腐块翻匀


- STEP 7 -

倒入小半碗纯净水煮开,滴入适量生抽翻匀


- STEP 8 -

下入茄子翻匀煮制汤汁变浓


- STEP 9 -

倒入适量水淀粉,翻匀收汁即可



装入盘中,虽然茄子、豆腐毛豆同出一锅,但却各有各的味道与口感,吃起来很有感觉




色泽浓郁,极其入味,超美味的一道家常菜。豆腐和茄子都具有美容功效,很适合爱美的女士食用哦~


好吃的食物,大多使人发胖,但正是这一点人们才肆无忌惮,但又以为这求而不得的克制才让人更加喜欢它,对不?



一粥一饭,当思来之不易;一饮一啄,饱蘸苦辣酸甜。


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