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现代研究发现,香菜之所以香,获得香菜的美名,主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。 香菜营养丰富,香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等。 另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。
辅料 辅料
油适量
盐适量
酱油适量
咸萝卜干30g
干辣椒1个
做法 豆干炒香菜的做法
1
豆干切条,肉切丝。
豆干炒香菜的做法步骤1
2
热锅凉油,中火放入豆干与肉丝煸炒。
豆干炒香菜的做法步骤2
3
加一点点开水。
豆干炒香菜的做法步骤3
4
放入萝卜干煸炒。
豆干炒香菜的做法步骤4
5
加盐、酱油调味。
豆干炒香菜的做法步骤5
6
放入切好的香菜。
豆干炒香菜的做法步骤6
7
快速翻炒均匀,关火。
豆干炒香菜的做法步骤7
8
出锅、装盘。
豆干炒香菜的做法步骤8

小贴士

香菜不要炒久了,就翻炒2下就好。

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