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熊猫是咱们国家的国宝,那胖乎乎,憨态可掬的模样深受大家的喜爱,黑白相间的颜色单纯而格外有魅力,真的很佩服这款饼干的创作者,只需要一点点的耐心,不 用模具,也可以纯手工打造出萌宠可爱的熊猫哦。
辅料 辅料
可可粉2g
抹茶粉2g
低筋面粉5g
做法 熊猫饼干的做法
1
把低筋面粉和糖粉过筛放入盆中,把擦菜器放在装有面粉的盆中将黄油擦成条装
熊猫饼干的做法步骤1
2
用手把加入黄油的面粉抓捏成面包糠装
熊猫饼干的做法步骤2
3
加入鸡蛋液
熊猫饼干的做法步骤3
4
用手把面和匀成团
熊猫饼干的做法步骤4
5
把黄油面团分成120克、80克、30克三个面团
熊猫饼干的做法步骤5
6
这三个面团分别加入2小勺抹茶粉、5克低筋面粉、2小勺可可粉
熊猫饼干的做法步骤6
7
将可可面团分成5条,一条是3克做鼻子,两条是6克做眼睛,两条是7.5克做耳朵
熊猫饼干的做法步骤7
8
称取一块25克的原味面团,用手掌心搓成长约18厘米的圆柱状,用手掌向下略略压平成面饼状
熊猫饼干的做法步骤8
9
把3克可可面团搓圆放置在步骤8压好的面饼上
熊猫饼干的做法步骤9
10
称取10克原味面图,搓圆压平后完全覆盖在鼻子上
熊猫饼干的做法步骤10
11
依次把两条分别重6克的可可面团搓成圆条略略压扁,分别放置在鼻子的两端做眼睛
熊猫饼干的做法步骤11
12
把剩余所有的原味面团压扁后完全覆盖住面团
熊猫饼干的做法步骤12
13
再依次把2条7.5克的可可面团搓圆成长条放至在面团两端做耳朵
熊猫饼干的做法步骤13
14
称取12.5克的抹茶面团,搓圆压成长方形面条状,放置在两个耳朵之间
熊猫饼干的做法步骤14
15
将剩余所有的抹茶面团在油纸上擀开成长方形
熊猫饼干的做法步骤15
16
将之前做好的面团放在抹茶面片上
熊猫饼干的做法步骤16
17
用抹茶面片完全包裹住面团并滚圆
熊猫饼干的做法步骤17
18
放置冷冻室冷冻20分钟后将冻硬的面团切成0.5厘米的厚度
熊猫饼干的做法步骤18
19
把切好的饼干放在铺好油纸的烤盘上,烤箱预热165度,烤箱中层,烤制15分钟即可
熊猫饼干的做法步骤19

小贴士

1、 饼干面团成形即可,不要长时间揉搓,以免起筋影响酥松感 2、 天气比较热,如果遇面团太软不易成型,可放冰箱冷藏一会再继续 3、 做好的饼干面团可放冰箱冷藏一会,滚圆一下再入冷冻,会比较圆一点

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