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那天小家伙看我做豆腐,很大气的跟我说:妈妈,你放辣椒吧,我不怕辣了。很意外呢,小家伙除了麻辣干之外很少吃辣,虽然我有意地训练她,以便她回四川后能适应亲戚家的饭菜,不过她多辣椒还是怕怕呢,不过既然她这么说了,我也不客气地放辣椒了了,这辣椒本来就没有多辣呢,
辅料 辅料
油适量
盐适量
蒜适量
生抽适量
醋适量
花生米适量
干辣椒适量
做法 酸辣拌豆腐的做法
1
豆腐一块
酸辣拌豆腐的做法步骤1
2
切成小片
酸辣拌豆腐的做法步骤2
3
坐锅烧水,水开后放适量盐,把豆腐放入焯去豆腥味
酸辣拌豆腐的做法步骤3
4
捞出后放凉开水里过凉
酸辣拌豆腐的做法步骤4
5
码在盘里
酸辣拌豆腐的做法步骤5
6
碗里加盐,干辣椒切碎放碗里
酸辣拌豆腐的做法步骤6
7
坐锅烧油,油热后把热油倒在辣椒碗里,简易辣椒油做好啦
酸辣拌豆腐的做法步骤7
8
加入蒜末
酸辣拌豆腐的做法步骤8
9
加入生抽和醋
酸辣拌豆腐的做法步骤9
10
烤熟的花生米在小罐里捣碎
酸辣拌豆腐的做法步骤10
11
捣好后的花生碎放在调料碗里拌匀
酸辣拌豆腐的做法步骤11
12
最后浇在豆腐上,洒上葱花即可
酸辣拌豆腐的做法步骤12

小贴士

豆腐在开水锅里焯下再做菜,这样可以除去豆腥味

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