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香椿芽是我很爱吃的一种菜,但是这几年工作结婚后很少回家,也很少再吃了,家里知道我爱吃这个,所以每年知道我回家都会给我留一点,这次回去姥姥家发现树上还有一些新鲜的嫩芽,还摘了一点嫩芽呢,本来想炸了它的,但是后来拿来以后没及时吃,还是用盐又腌了一下,最后想到它最经典的吃法就是跟鸡蛋一起炒了,很香很香,我很喜欢吃~
辅料 辅料
油适量
盐适量
做法 香椿芽煎蛋饼的做法
1
用盐腌制过的香椿芽切成碎末。
香椿芽煎蛋饼的做法步骤1
2
打三个鸡蛋到香椿芽内。
香椿芽煎蛋饼的做法步骤2
3
用筷子顺时针不停的搅拌均匀。
香椿芽煎蛋饼的做法步骤3
4
加入少许盐再不停搅拌均匀。
香椿芽煎蛋饼的做法步骤4
5
锅内倒入油把鸡蛋香椿芽倒入锅中平坦开。
香椿芽煎蛋饼的做法步骤5
6
待底层烧煎后用铲子不停的搅拌。
香椿芽煎蛋饼的做法步骤6
7
搅拌一下后再摊平,慢慢煎到发黄。
香椿芽煎蛋饼的做法步骤7
8
一面发黄后翻面,煎至两面都金黄色即可。
香椿芽煎蛋饼的做法步骤8

小贴士

1.我腌制香椿芽时放的盐很少,所以最后又加点盐,如果腌制时已经放很多盐就要多清洗几遍,也不要再放盐了。

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