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鸡爪是很多人都喜爱的食材,虽无肉确是多皮多筋,越啃越有味。 鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。 日本科研人员发现,鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。 这道鸡爪简单美味,有加入一些黑木耳,其养颜功效更上层楼,是非常适合中老女性朋友养颜美容的佳肴。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱姜适量
老抽10ml
生抽20ml
冰糖10g
料酒20ml
大料2个
香叶2片
做法 红焖鸡爪的做法
1
准备好所有的食材。
红焖鸡爪的做法步骤1
2
鸡爪洗净剁去脚趾一切两半。
红焖鸡爪的做法步骤2
3
然后把鸡爪冷水入锅焯烫过凉。
红焖鸡爪的做法步骤3
4
炒锅倒油爆香葱姜大料,香叶。
红焖鸡爪的做法步骤4
5
倒入鸡爪翻炒片刻。
红焖鸡爪的做法步骤5
6
加入冰糖。
红焖鸡爪的做法步骤6
7
淋入料酒炒香。
红焖鸡爪的做法步骤7
8
再加入老抽和生抽翻炒上色。
红焖鸡爪的做法步骤8
9
加入适量的清水。
红焖鸡爪的做法步骤9
10
加盖大火煮开中小火焖至。
红焖鸡爪的做法步骤10
11
15分钟后加入盐。
红焖鸡爪的做法步骤11
12
再加入木耳开大火。
红焖鸡爪的做法步骤12
13
加入青红椒块。
红焖鸡爪的做法步骤13
14
加少许鸡精。
红焖鸡爪的做法步骤14
15
大火收汁汤浓关火。
红焖鸡爪的做法步骤15

小贴士

鸡爪切两半可以更加方便入味煮熟。 鸡爪要用中小火焖炖,这样既能入味,也能使鸡爪不易破皮散烂影响美观。

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