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红烧牛肉面

红烧牛肉面

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舞之灵1027
牛肉,一直是小宇的喜好。 这次在小宇舅舅推荐下去了麦德龙买的牛腩,当时买的时候感觉贵,可是等加工成红烧牛肉,我才发现这钱花的真值得。入口即化的感觉,想着家门口那家牛肉面,许是由于物价飞涨的原因吧,面条少了不说,汤汁味道也渐渐淡的不行,至于牛肉也是象征性的来上1-2片。不如自家做的,料足,那牛肉原汤,更是让不喜面条的小宇一口气吃了一大碗,连点汤汁都不留
辅料 辅料
蛋适量
花瓶菜适量
香菜适量
做法 红烧牛肉面的做法
1
牛腩好,放的香料不多,但已经让我馋的不行,少少的放了姜片、干山楂、蒜粒、桂皮、干辣椒、香叶、花椒和一小点的大料,对了,还有最重要的调料别忘了哈,那就是红酒哦
红烧牛肉面的做法步骤1
2
牛肉切大块,冷水下锅,焯去血污,和所有香料一起放入电压力锅中,加入清水适量、冰糖、红酒、李锦记豉油鸡汁、卤水汁,按“蹄筋”键即可,好后浸泡过夜
红烧牛肉面的做法步骤2
3
沥出来的红烧牛肉原汤,用的时候稍微加热就好
红烧牛肉面的做法步骤3
4
准备好面条
红烧牛肉面的做法步骤4
5
这个就是卤后浸泡的牛肉,看成色就入味吧
红烧牛肉面的做法步骤5
6
香菜洗净切断
红烧牛肉面的做法步骤6
7
将煮熟的鸡蛋切2半,牛肉切薄片待用
红烧牛肉面的做法步骤7
8
加热好的牛肉汤盛碗中
红烧牛肉面的做法步骤8
9
烧开水下面条煮熟
红烧牛肉面的做法步骤9
10
盛入牛肉汤碗中
红烧牛肉面的做法步骤10
11
接着将青菜放入锅中焯熟
红烧牛肉面的做法步骤11
12
最后将所有的材料一起放入面条上就好
红烧牛肉面的做法步骤12

小贴士

舞语: 煮牛肉时候加点山楂干,牛肉能熟的快些 可以用李锦记红烧汁直接来做调料,我是身边刚好只有豉油鸡汁和卤水汁,就用了,效果也是很赞的,如果你还是没有红烧汁,那就用生抽和老抽组合吧

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