搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
上次侄女来上海,说想吃我做的蛋糕,但不喜欢吃奶油的,于是做了这款酸奶蛋糕,没有油,一点不腻,很适合想减肥的亲们哦,还带着酸奶的清香味,清淡的美味!
辅料 辅料
鸡蛋4个
做法 酸奶蛋糕的做法
1
准备好原材料。
酸奶蛋糕的做法步骤1
2
蛋白蛋黄分开。
酸奶蛋糕的做法步骤2
3
蛋黄和酸奶混合搅匀。
酸奶蛋糕的做法步骤3
4
加入过筛的低筋面粉。
酸奶蛋糕的做法步骤4
5
搅拌至无颗粒状。
酸奶蛋糕的做法步骤5
6
蛋白加几滴柠檬汁低速打至粗泡泡。
酸奶蛋糕的做法步骤6
7
加入一半的白糖,打至细腻的泡泡。
酸奶蛋糕的做法步骤7
8
加入剩下的白糖。
酸奶蛋糕的做法步骤8
9
打至干性泡发。
酸奶蛋糕的做法步骤9
10
取1/3的蛋白加入蛋黄糊里。
酸奶蛋糕的做法步骤10
11
轻轻的用刮刀上下搅拌均匀。
酸奶蛋糕的做法步骤11
12
倒入蛋白容器里,同样用切、拌的方式拌匀。
酸奶蛋糕的做法步骤12
13
倒入蛋糕模具里,端起来上下轻轻的震几下,再放在台面上稍用力震几下,再端起来左右晃几下,这样把里面的气泡震消掉,表面看上去比较平整,外面包一层锡纸,放适量温水在烤盘里,放进烤箱170°烤约20-30分钟,转至150度40分钟。
酸奶蛋糕的做法步骤13
14
烤好后取出。
酸奶蛋糕的做法步骤14
15
倒扣放凉后食用。
酸奶蛋糕的做法步骤15

小贴士

拌蛋糕糊时一定要上下翻拌。

收藏 51983收藏
分享至

相关美食

攻略推荐
酒酿是个好东西,入菜调味那是一绝

683

酒酿是个好东西,入菜调味那是一绝

6种黄金食物吃法禁忌 你吃的健康吗?

553

6种黄金食物吃法禁忌 你吃的健康吗?

在重庆几乎绝迹的“三拖一”老火锅

260

在重庆几乎绝迹的“三拖一”老火锅

福利!中秋除了月饼还吃啥?原来讲究这么多!

404

福利!中秋除了月饼还吃啥?原来讲究这么多!

这小东西,可能就是你生命中的启蒙甜品!

4653

这小东西,可能就是你生命中的启蒙甜品!

唯有温州胃才能Hold住的美味——江蟹生

186

唯有温州胃才能Hold住的美味——江蟹生