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四季豆为春夏餐桌上常见的蔬菜之一。也是人们比较喜爱的蔬菜。 四季豆无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌,都很符合人们的口味。 油焖四季豆是非常家常的一道做法,做好之后四季豆油亮入味,也是米饭的好搭档。
辅料 辅料
油适量
盐适量
蒜末10g
姜末5g
老抽15g
料酒10ml
做法 油焖四季豆的做法
1
四季豆去老筋洗净。
油焖四季豆的做法步骤1
2
肉剁肉末,姜蒜切末。
油焖四季豆的做法步骤2
3
炒锅倒油爆香姜蒜加入肉末翻炒变色。
油焖四季豆的做法步骤3
4
倒入四季豆大火翻炒。
油焖四季豆的做法步骤4
5
加入料酒翻炒。
油焖四季豆的做法步骤5
6
加入老抽。
油焖四季豆的做法步骤6
7
然后加入适量的清水。
油焖四季豆的做法步骤7
8
加盖焖烧10分钟。
油焖四季豆的做法步骤8
9
加入盐调味。
油焖四季豆的做法步骤9
10
最后水淀粉勾薄芡关火。
油焖四季豆的做法步骤10

小贴士

四季豆要去掉老筋,口感才好。 四季豆要大火烧熟,去掉里面的皂角和生物碱,才吃着健康。

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