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每年春天香椿上市的季节,妈妈都会用盐来腌渍一些香椿,经过几天密封的发酵,渍好的香椿变得香气扑鼻,配稀饭,蛋炒、做拌菜都是相当的不错。
辅料 辅料
盐适量
做法 盐渍香椿-首发的做法
1
香椿洗耳恭听净略沥水份。
盐渍香椿-首发的做法步骤1
2
放在盆中,加上适量的盐。
盐渍香椿-首发的做法步骤2
3
用手按压轻揉。
盐渍香椿-首发的做法步骤3
4
等略出汤汁,变软塌时放入容器中密封两三天后就即可食用。
盐渍香椿-首发的做法步骤4

小贴士

盐的用量,直接决定香椿保存的时间,渍好后醒发好的香椿,请放冰箱保存,尽快食完。

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