搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像

如何选择砂锅

收藏 点赞 礼物
点赞 687

  很多人都会选择砂锅煲汤,那么如何选择砂锅?主要要注意以下几点:

  1、看陶质。好的砂锅所选用的陶质非常细且颜色多呈白色,表面釉的质量也很高,光亮均匀,导热性好。

  2、看结构。好的砂锅结构合理,摆放平整,锅体圆正,内壁光滑,没有突出的砂粒,锅盖扣盖紧密且不变型。

  3、选购时将砂锅内装入足量的水,检查一下是否有渗漏现象。也可用手轻轻敲击锅体,看声音是否清脆,如有沙哑声音即说明砂锅有裂纹,最好不要购买。

  4、根据需要购买砂锅。一般来说,煎药用不需要陶质很好的砂锅,选购价格便宜无渗漏的砂锅即可。炖食品的锅要求较高,最好选择质量好的白色砂锅。

  如何保养砂锅

  砂锅骤然受热受冷,会引起急剧膨胀或收缩,因而造成破裂。针对砂锅这一特性,使用时必须注意以下几个方面:

  1、要逐渐加温,不要骤然在大火上烧,以免胀裂。

  2、烧好食物后,砂锅离火时,用木片把锅架起来,使其均匀散热,缓慢冷却,以免缩裂。也可根据砂锅大小,做一个铁圈,当砂锅离火后,放在铁圈上,使其底部不直接触地,悬空自然降温,可使砂锅使用时间更长些。

  3、新买来的砂锅,往往漏水,这是因有许多砂眼的缘故。新锅第一次使用时,最好做面汤或稀粥,吃完后,先不刷锅,把它放火炉边烤一下,使锅里的面糊干结,堵住锅壁上那些微小的砂眼,然后洗净。这样,砂锅就不会漏水了。

收藏 593收藏
分享至

相关文章

攻略推荐
史上最全能的食材,果蔬两用,颜值还亮瞎你的眼!

237

史上最全能的食材,果蔬两用,颜值还亮瞎你的眼!

广东人都爱吃的梅菜蒸肉饼

185

广东人都爱吃的梅菜蒸肉饼

你的蛋糕绝对也遇到过这些问题!

144

你的蛋糕绝对也遇到过这些问题!

开烩了丨西瓜究竟应该怎么吃?

666

开烩了丨西瓜究竟应该怎么吃?

清热润肺的好食材,还适合这样做!

293

清热润肺的好食材,还适合这样做!

这是给你周末懒觉后准备的~

239

这是给你周末懒觉后准备的~