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“我最好的朋友是个孩子,眼睛像海洋一样纯澈,气息像海风一样清爽,他最喜欢大海,他说以后要是能住在海边就好了,有一间自己的小房子。哎呀,我可不想告诉他,海边的房子太潮湿,可住不得人呢。所以我捂嘴笑了起来,笑着说好呀,那我先送你个海洋蛋糕好不好?”
辅料 辅料
吉利丁片20克
鸡尾酒250ml
雪碧150ml
白巧克力100克
椰蓉适量
消化饼干适量
做法 海洋之心冻芝士蛋糕的做法
1
将白巧克力融化,倒入模具中,冰箱冷藏到凝固。
海洋之心冻芝士蛋糕的做法步骤1
2
将100ml和50ml雪碧加热,分别放入泡软的吉利丁片15克和5克,搅拌融化
海洋之心冻芝士蛋糕的做法步骤2
3
分别倒入200ml和50ml蓝色鸡尾酒中搅拌均匀放冰箱冷藏到凝固。
海洋之心冻芝士蛋糕的做法步骤3
4
将奥利奥去掉夹心后充分打碎,加入融化的黄油拌匀
海洋之心冻芝士蛋糕的做法步骤4
5
铺在模具底部,压平。放入冰箱冷藏至少30分钟
海洋之心冻芝士蛋糕的做法步骤5
6
将软化后的奶油奶酪加入糖粉搅打到顺滑,加入酸奶、朗姆酒、柠檬汁,搅打均匀
海洋之心冻芝士蛋糕的做法步骤6
7
将淡奶油和牛奶稍微加热后,放入泡软的10克吉利丁片融化,分三次将淡奶油倒入芝士糊中,搅打均匀后倒入模具。放冰箱冷藏至少3小时
海洋之心冻芝士蛋糕的做法步骤7
8
将黄色的消化饼干压碎,把凝固的蓝色果冻层划成小碎块
海洋之心冻芝士蛋糕的做法步骤8
9
将冷藏好的芝士蛋糕脱模后,用深蓝色(大碗)果冻做出海洋
海洋之心冻芝士蛋糕的做法步骤9
10
用浅蓝色(小碗)果冻做出到沙滩的过渡
海洋之心冻芝士蛋糕的做法步骤10
11
~
海洋之心冻芝士蛋糕的做法步骤11

小贴士

1. 大碗和小碗的鸡尾酒是分别用来做深蓝色和浅蓝色的,浅蓝色的是向沙滩的过渡层,如果觉得深蓝色不够蓝,可以将大碗比例换成250ml鸡尾酒和50ml雪碧。 2. 冻芝士蛋糕最好用活底蛋糕模具,脱模的时候可以用热毛巾在外层包一会儿,或者是用电吹风吹一会儿。 3. 蛋糕上的装饰如果觉得麻烦可以省去,因为蛋糕体本身就是一款味道很棒的冻酸奶芝士蛋糕。

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