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辅料 辅料
姜适量
蒜适量
葱白适量
生粉适量
食用油适量
椒盐适量
做法 椒盐虾来啦!的做法
1
准备好食材
椒盐虾来啦!的做法步骤1
2
虾剪去长须和虾脚,清洗干净头部的沙包,从背部开一刀,挑出虾线,之后,虾里倒入适量料酒、少许生抽和盐,腌制几分钟
椒盐虾来啦!的做法步骤2
3
尖椒、红椒切成小碎粒
椒盐虾来啦!的做法步骤3
4
生姜、大蒜瓣、葱白切成
椒盐虾来啦!的做法步骤4
5
虾均匀拍上一层生粉
椒盐虾来啦!的做法步骤5
6
锅里倒入适量油,烧到六成热,虾倒入中高火炸两分钟左右,然后虾控干油分待用
椒盐虾来啦!的做法步骤6
7
锅里留少许底油,爆香葱姜蒜末
椒盐虾来啦!的做法步骤7
8
加入青红椒粒,放入少许盐翻炒
椒盐虾来啦!的做法步骤8
9
加入炸好的虾,撒入适量椒盐,翻均匀
椒盐虾来啦!的做法步骤9
10
完成!
椒盐虾来啦!的做法步骤10

小贴士

一、虾从背部开一刀,不仅好挑虾线,重要的是入味好; 二、炸虾的时候火不要太小,太小吸油多而且不脆,炸的时间要掌握好,不要太长时间,时间炸久了影响营养,而且有可能产生致癌物质; 三、盐的用量一定不要多,因为后面还要加椒盐。

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