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很家常的一道菜,但是要做得好吃,还是有诀窍的,快来关注我吧,看看如何让五花肉肥而不腻、千张结则油润入味……
辅料 辅料
食用油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
葱适量
姜适量
蒜适量
八角2.0克
老冰糖适量
做法 千张结烧肉的做法
1
准备好带皮五花肉300克、千张结200克
千张结烧肉的做法步骤1
2
将五花肉洗净后切成块
千张结烧肉的做法步骤2
3
依次将葱切段、姜切块、蒜切末
千张结烧肉的做法步骤3
4
锅烧热后倒入适量油、放入八角爆香后倒入五花肉翻炒至表面金黄,然后放入葱姜蒜翻炒出香味
千张结烧肉的做法步骤4
5
倒入适量生抽、老抽翻炒上色,然后放入千张结
千张结烧肉的做法步骤5
6
倒入足量开水,撒少许盐
千张结烧肉的做法步骤6
7
加盖大火煮开后转小火慢炖至汤汁快干的时候,放入少许老冰糖大火收汁
千张结烧肉的做法步骤7
8
待五花肉的油熬出来的时候,撒葱花出锅。收卤的时候可以再加些生抽提味
千张结烧肉的做法步骤8
9
装盘开吃
千张结烧肉的做法步骤9

小贴士

加冰糖后大火收汁,一定要不停翻炒,至五花肉的油熬出来后,撒葱花出锅

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