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糯香排骨口感细腻,肉质鲜嫩多汁,并且排骨营养丰富,能够补充儿童和老人所需要的钙质,是一道老少皆宜的美味佳肴哦!
辅料 辅料
蚝油适量
盐适量
青椒适量
水淀粉适量
姜适量
胡椒粉适量
红椒适量
麻油适量
料酒适量
蒸鱼豉油适量
酱油适量
做法 糯香排骨的做法
1
首先将糯米倒入清水中,加入适量蒸鱼豉油、酱油,搅拌均匀,浸泡4个小时。
糯香排骨的做法步骤1
2
将排骨砍成块、姜切成姜米、红椒切成小粒、青椒切小粒。
糯香排骨的做法步骤2
3
准备好排骨,加入适量料酒、半勺盐、撒少许胡椒粉、加入一勺蚝油、一勺酱油,拌均匀后,淋入几滴麻油调味,拌匀腌制1个小时。
糯香排骨的做法步骤3
4
将腌制好的排骨,逐个裹上糯米,置于蒸钵上。
糯香排骨的做法步骤4
5
锅中倒入清水,放入摆好盘的糯米排骨,隔水蒸25分钟,蒸好后就可以出锅摆盘了。
糯香排骨的做法步骤5
6
锅中倒入油,下入姜米、青椒、红椒,倒入适量清水,煮开后,勾上少许水淀粉,拌至浓稠后,浇入排骨上,一道美味的糯香排骨就可以享用了。
糯香排骨的做法步骤6

小贴士

糯米要提前4小时泡软以后,才能做这道菜, 不然糯米很难蒸熟。

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